京蔵レシピ集

揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

▼　今回使用したのはこちら　▼

【本引大四醤油　源次郎】

本醸造醤油　濃口醤油ベース　関東風
土佐のかつお・伊吹のいりこ・利尻のこんぶ、だしがたくさん入った醤油。
そこに少し甘みをプラス。
通常のお醤油より、塩分を30%カット。
うどんは、つけつゆ。ぶっかけ、しょうゆうどん向き。
煮物におすすめ。
かつお・いりこ・こんぶのだしが入っているので、魚介類との相性が抜群。

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