- かけうどん
- うどんにあったかいつゆをかけて、ねぎとおろししょうがをのせていただきます。
関西風うどんのつゆ、おすましなど、そのまま飲めるつゆです。
淡口醤油ベースの天然素材を活かしただし醤油を使うと、黄金色のつゆが出来上がります。
だし醤油:水= 1：10
- 釜揚げうどん
- 茹であげた麺を水で締めない状態で、濃いめのつけつゆでいただきます。
濃口醤油にだしをなどを加え、少し甘みをプラスした源次郎は、関東風。
淡口醤油ベースの天然素材を活かしただし醤油は、関西風の味を楽しめます。
だし醤油：水=1：3
茹で上げた麺にねぎ・卵をのせていただくかまたまうどんの場合は、そのままだし醤油をかけていただきます。
- ざるうどん
- 茹でた麺を冷水で締めて、濃いめのつけつゆでいただきます。
そうめん・そばつゆとしても使えます。
濃口醤油にだしをなどを加え、少し甘みをプラスした源次郎がおすすめ。
だし醤油：水=1：3
- ぶっかけうどん
- 茹でた麺に、大根おろし・ねぎ、すだちやレモンを絞り、そのままだし醤油をかけていただきます。
濃口醤油にだしをなどを加え、少し甘みをプラスした源次郎は、関東風。
淡口醤油ベースの天然素材を活かしただし醤油は、関西風の味を楽しめます。
- しょうゆうどん
- 茹でた麺にだし醤油をかけていただきます。
しょうゆうどんのためのだし醤油、しょうゆうどん専用醤油をぜひご賞味ください。
源次郎・天然素材を活かしただし醤油もご使用いただけます。
【本引大四醤油 源次郎】
200ml 298円
500ml 648円
900ml 967円
【天然素材を活かしただし醤油】
360ml 484円
900ml 967円
【しょうゆうどん専用醤油】
360ml 370円
1L 782円
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